Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 2 EL heißes Wasser
- 190 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine
- 1 Dose Mandarinen
- 500 g Quark (20% oder 40% Fett)
- 600 ml Schlagsahne
- 6 EL Zitronensaft
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 Eigelb
- 150 g Zucker
Zubereitung:
Die Zubereitung der Weltbesten cremigsten Käsesahne-Torte erfordert Präzision und Sorgfalt, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zuerst für den Biskuit werden 4 Eier, 200 g Zucker und 2 EL heißes Wasser für mindestens 10-15 Minuten schaumig geschlagen. Anschließend werden 190 g Mehl und 1 TL Backpulver gesiebt und vorsichtig untergehoben. Der Teig wird gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Durchmesser) gefüllt und verteilt.
Der Biskuit wird dann in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 20 Minuten gebacken, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Nachdem der Biskuit abgekühlt ist, kann mit der Zubereitung der Füllung begonnen werden. Die gemahlene Gelatine wird nach Anleitung vorbereitet und die Mandarinen abgetropft. Der Quark wird mit der Schlagsahne, dem Zitronensaft, dem Sahnesteif, den Eigelben und dem Zucker vermengt, bis eine cremige Masse entsteht. Die vorbereitete Gelatine wird unter die Quark-Sahnemischung gerührt, gefolgt von den Mandarinenstücken.
Der gebackene Biskuitboden wird nun vorsichtig horizontal in zwei Hälften geschnitten. Eine Hälfte wird als untere Schicht in einen Tortenring gelegt und mit einem Teil der Quark-Sahnemasse bedeckt. Die zweite Hälfte des Bodens wird darauf platziert und mit der restlichen Masse gleichmäßig bedeckt.
Die Torte wird für mehrere Stunden oder über Nacht kühl gestellt, damit die Füllung fest werden kann und sich die Aromen gut entfalten.
Die Weltbeste cremigste Käsesahne-Torte ist eine Komposition aus lockerem Biskuit und einer cremigen, köstlichen Füllung. Ein absolutes Highlight für jeden, der cremige und fruchtige Desserts liebt!
