Ultracremiger Erdbeer Käsekuchen ohne Backen

Zutaten

• 300 g Kakao-Butterkekse
• 100 g Butter, zerlassen
• 500 g Quark
• 400 ml Schlagsahne
• 200 g Puderzucker
• 25 g Gelatine
• 1 St. Zitrone
• 200 g Erdbeeren
• 100 g Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack, zubereitet

Zubereitung

Tortenboden

• Die Kakao-Butterkekse mit einem Stabmixer zerbröseln und gut mit der zerlassenen Butter vermengen.
• Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Butter-Keksmischung darauf verteilen.
• Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Quark-Füllung

• Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
• Quark mit Puderzucker vermengen und die steif geschlagene Sahne beimengen, mit einem Kochlöffel umrühren.
• Den Saft von einer Zitrone und die Gelatine unterrühren.
• Die Quark-Füllung auf dem Tortenboden verstreichen und die Torte wieder zurück in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer-Belag

• Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die Torte damit belegen.
• Mit dem Erdbeer-Tortenguss überziehen.
• Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten (der Tortenguss ist immer anders, je nach Hersteller, deshalb sollte man sich an dessen Anleitung halten).

Fertigstellung

• Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen und servieren.