Dieser Tortelloni-Auflauf mit Paprika und Mais ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus gefüllten Teigtaschen, würziger Soße und frischem Gemüse. Mit einer cremigen Tomaten-Sahne-Pesto-Soße und der herzhaften Füllung der Tortelloni wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Hier ist das detaillierte Rezept, um diesen köstlichen Auflauf zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Dose (à 425 ml) Tomaten
- 200 g Schlagsahne
- 80 g rotes Pesto
- Salz
- Pfeffer
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 Dose (à 425 ml) Mais
- 800 g Käsetortellini (Kühlregal)
- 125 g Mozzarella
- 6 Stiele Basilikum
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Soße:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf die entsprechende Temperatur vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: siehe Herstellerangaben).
- Soße zubereiten: Tomaten, Schlagsahne und rotes Pesto in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße erhitzen.
2. Vorbereitung der Gemüsefüllung:
- Paprika vorbereiten: Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden.
- Mais vorbereiten: Die Maisdose öffnen und den Mais abtropfen lassen.
3. Zusammenstellung des Auflaufs:
- Tortelloni, Paprika und Mais in die Auflaufform geben: Die Tortelloni, die Paprikawürfel und den abgetropften Mais gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
- Soße darüber gießen: Die heiße Soße aus dem Rührbecher über die Tortelloni, Paprika und den Mais gießen.
- Backen: Die Auflaufform in den heißen Ofen stellen und den Auflauf etwa 15 Minuten garen.
4. Überbacken:
- Mozzarella vorbereiten: Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Basilikum vorbereiten: Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und hacken.
- Über den Auflauf streuen: Nach etwa 5 Minuten Garzeit den Mozzarella und das gehackte Basilikum über den Auflauf streuen.
- Weiter überbacken: Den Auflauf weiter überbacken, bis er goldbraun ist.
5. Servieren:
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren den Auflauf etwas abkühlen lassen.
- Genießen: Den köstlichen Tortelloni-Auflauf mit Paprika und Mais servieren und genießen! Guten Appetit!
Ernährungsinformation (ca.):
- Portionen: 4 Personen
- Kalorien: 920 kcal
- Eiweiß: 33 g
- Fett: 51 g
- Kohlenhydrate: 80 g
Fazit:
Der Tortelloni-Auflauf mit Paprika und Mais ist nicht nur ein visuelles Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich durch die perfekte Kombination von Teigtaschen, würziger Soße und frischem Gemüse. Dieses Gericht eignet sich ideal für Familienessen oder wenn Gäste erwartet werden. Mit einer übersichtlichen Zubereitung und den einfachen Zutaten ist dieser Auflauf eine köstliche Option für Genießer von herzhaften Nudelgerichten. Guten Appetit!
