Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Magerquark (Magertopfen)
- 6 Ei(er), getrennt
- 1 kl. Flasche/n Aroma, Vanille
- 1 Zitrone(n), abgerieben Schale
- 100 g Puderzucker (Staubzucker), oder 10 g Streusüße
- 40 g Mehl
- Fett, für die Auflaufform
Zubereitung
- Die Dotter werden mit dem Staubzucker, dem Vanillearoma und der Zitronenschale schaumig gerührt. Danach wird der Topfen untergerührt und dann das Mehl untergehoben.
- Zum Schluss wird der steif geschlagene Schnee unter die Masse gehoben. Dann kommt alles in eine ausgefettete Auflaufform und wird bei mittlerer Hitze (180 °C Ober-/Unterhitze) 25 – 35 min gebacken.
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