Spritzgebäck – Das Beste Rezept in deutscher Tradition

Zutaten

• 250 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1 ganzes Ei
• 1 Eigelb
• 250 g Mehl
• 30 g Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
• 100 g Walnüsse (gerieben und geröstet)

Anleitung

1. Zuerst die Butter, den Puderzucker, das Salz und die Zitronenschale etwa 10 Minuten lang schaumig rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Danach das ganze Ei sowie das Eigelb hinzufügen und gut unterrühren.
3. Jetzt die trockenen Zutaten, Mehl und Stärkemehl, einfügen und rasch vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer gewünschten Tülle füllen und verschiedene Formen wie Tupfen, Stangen, Kipferl oder Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
5. Das Gebäck im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Heißluft ca. 8 bis 10 Minuten backen, bis es goldgelb ist.
6. Nach Belieben die Hälfte der Kekse in Schokoladenglasur tauchen oder Schokostreifen sowie Puderzucker darauf spritzen, um ihnen eine festliche Note zu verleihen.

Guten Appetit