Name: Schweinebraten mit Zwiebeln und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Schweinebraten (aus der Schulter oder dem Nacken); 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 3 EL Honig; 2 EL Senf; 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)

Zutaten

1 kg Schweinebraten (aus der Schulter oder dem Nacken)
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
3 EL Honig
2 EL Senf
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)

Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Schweinebraten abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Anbraten

Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
Die Zwiebelringe hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.

Würzen und Schmoren

In einer kleinen Schüssel den Honig und Senf vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über den Schweinebraten streichen.
Die Brühe angießen, um den Braten zu bedecken.
Den Bräter abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Den Schweinebraten für ca. 2 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich mit der Brühe übergießen.

Fertigstellen

Nach 2 Stunden die Abdeckung entfernen und den Braten für weitere 30 Minuten braten, bis er schön knusprig ist und eine goldene Farbe hat.
Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Sauce

Die Sauce aus dem Bräter durch ein Sieb passieren und bei Bedarf nachwürzen. Diese Sauce kann über den geschnittenen Schweinebraten gegossen werden.

Servieren

Den Schweinebraten mit Zwiebeln und Honig heiß servieren, idealerweise mit Kartoffeln oder Knödeln sowie einer Gemüsebeilage Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Schweinebraten mit Zwiebeln und Honig

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:2 Stunden 30 Minuten

Gesamtzeit:2 Stunden 45 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein köstlicher Schweinebraten, zubereitet mit Zwiebeln und Honig. Das Fleisch wird zart und saftig, während die Sauce reichhaltig und aromatisch ist. Servieren Sie es mit Kartoffeln oder Knödeln für ein herzhaftes Mahl.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Schweinebraten, Honig, Zwiebeln, Braten, Sonntagsbraten

Zutaten

1 kg Schweinebraten (aus der Schulter oder dem Nacken)
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
3 EL Honig
2 EL Senf
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)

Anweisungen

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Schweinebraten abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einem Bräter erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
Die Zwiebelringe hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.
In einer kleinen Schüssel den Honig und Senf vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über den Schweinebraten streichen.
Die Brühe angießen, um den Braten zu bedecken.
Den Bräter abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Den Schweinebraten für ca. 2 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich mit der Brühe übergießen.
Nach 2 Stunden die Abdeckung entfernen und den Braten für weitere 30 Minuten braten, bis er schön knusprig ist und eine goldene Farbe hat.
Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
Die Sauce aus dem Bräter durch ein Sieb passieren und bei Bedarf nachwürzen. Diese Sauce kann über den geschnittenen Schweinebraten gegossen werden.
Den Schweinebraten mit Zwiebeln und Honig heiß servieren, idealerweise mit Kartoffeln oder Knödeln sowie einer Gemüsebeilage Ihrer Wahl.