Zutaten
- 150 g Becher Crème fraîche
- 1 – 2 EL Öl
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Paprikaschote
- 4 Putenschnitzel
- 350 ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Speisestärke zum Binden
- Muskat,Thymianm Rosmarin, Pfeffer und Salz
- Petersilie
Zubereitung
- Zuerst das Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Dann die Schnitzel salzen und in der Pfanne braten. Die fertig gebratenen Schnitzel aus der Pfanne nehmen, Pfeffer und Muskat geben und im Backofen bei ca. 60°C warmstellen.
- Die Paprikastreifen, die Champignons und den gehackten Knoblauch im verbliebenen Öl in der Pfanne anbraten. Den Tomatenmark und Brühe dazugeben ca. 7 – 8 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen.
- Jetzt die Creme fraîche mit der Stärke verrühren, dazugeben und 1 Minute köcheln lassen. Mit Muskat Thymian, Pfeffer, Rosmarin und Salz würzen. Die Sauce über die Schnitzel geben.
Total schnell gemacht und super lecker !
Guten Appetit
