Stellen Sie sich vor, wie sanfte Schneeflocken im Winter und frische, süße Erdbeerernte im Sommer…
Hier ist ein Rezept, das die köstlichen Aromen dieser beiden Jahreszeiten vereint:
Schneemousse-Erdbeertorte. In dieser köstlichen Torte erwartet Sie eine leichte und luftige Schneemousse-Creme, verfeinert mit einer cremigen Füllung, die mit den köstlichsten Früchten des Sommers, den Erdbeeren, verziert ist.
Jeder Bissen dieser Torte lässt Sie die Kühle des Winters und die Lebendigkeit des Sommers spüren, und wird Ihre Gäste und Lieben verzaubern.
Entdecken Sie jetzt das Geheimnis dieses unvergleichlichen Geschmacks und spüren Sie das Glück auf Ihrer Zunge.
Zutaten
- 125 g Margarine
- 270 g Zucker
- 4 Ei(er), getrennt
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Sahne
- 400 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 4 EL Zitronensaft
- 50 g Mandel(n), gehobelt
Zubereitung :
Die Margarine und 100 g Zucker gut schaumig rühren (ca. 6 Minuten), dann das Eigelb ebenso lange unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Springform (26 cm Durchmesser) streichen.
Das Eiweiß mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen
Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C etwa 20 – 25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Beide Böden gut auskühlen lassen.
Für die Füllung 500 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Sahne m it Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit 70 g Zucker, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme darauf streichen und mit dem zweiten Boden bedecken.
Die Torte unbedingt 1 – 2 Tage vor dem Verzehr zubereiten, damit sie noch gut durchziehen kann!
Die Torte kann ebenso mit Himbeeren als Himbeertorte zubereitet werden.
Schneemousse-Erdbeertorte
Beschreibung
Eine köstliche Schneemousse-Erdbeertorte mit einer leichten und luftigen Schneemousse-Creme, verfeinert mit einer cremigen Füllung und frischen Erdbeeren. Jeder Bissen vereint die Kühle des Winters und die Lebendigkeit des Sommers.
Zutaten
- 125 g Margarine
- 270 g Zucker
- 4 Ei(er), getrennt
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Sahne
- 400 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 4 EL Zitronensaft
- 50 g Mandel(n), gehobelt
Anweisungen
- Die Margarine und 100 g Zucker gut schaumig rühren (ca. 6 Minuten), dann das Eigelb ebenso lange unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Springform (26 cm Durchmesser) streichen.
- Das Eiweiß mit 100 g Zucker zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C etwa 20 – 25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren. Beide Böden gut auskühlen lassen.
- Für die Füllung 500 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Sahne mit Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Den Mascarpone mit 70 g Zucker, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
- Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Die restliche Creme darauf streichen und mit dem zweiten Boden bedecken.
- Die Torte unbedingt 1 – 2 Tage vor dem Verzehr zubereiten, damit sie noch gut durchziehen kann!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 80 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 80 mg
