Schlumpf Kuchen – von einem anderen Planeten

Zutaten

Biskuitteig:

• 6 Eier
• 160 g Zucker
• 140 g Weizenmehl
• 70 g Kartoffelmehl

Schlagsahne:

• 500 ml gekühlte Sahnecreme 36%
• 1,5 Esslöffel Puderzucker
• 1,5 Teelöffel Gelatine + 50 ml kochendes Wasser

Sonst

• 400-500 g Kajmak
• 3 blaue Gelee + 4 Tassen kochendes Wasser
• Blaubeeren

Zubereitung

1. Zutaten für den Biskuit sollten bei Raumtemperatur sein.
   Backofen auf die 180°C vorheizen
   Eiweiß steif schlagen , beim schlagen langsam Zucker zugeben, dann einzeln die Eigelbe, dann langsam das durchgesiebte Mehl unterheben, 25 Minuten backen, im Backofen erkalten lassen ( bei offener Tür )
2. Biskuitkuchen horizontal in zwei Teile schneiden.
   mit Kajmak streichen und die zweite Hälfte darauf legen.
3. Gelatine im heißen Wasser lösen.
   die Sahne steif schlagen, langsam Zucker zugeben, dann die kalte Gelatine….alles auf den Biskuit verteilen, dann die Blaubeeren und in den Kühlschrank stellen.
4. Wackelpudding in heißem Wasser lösen, erkalten lassen, und auf den Kuchen verteilen, für paar Stunden in den Kühlschrank stellen…genießen
   Kajmak/Kaymak,.. ist wie gesüßte Kondensmilch ( gekocht ) mit Karamelgeschmack Man kann auch etwas anderes nehmen, Heidelbeermarmelade, oder Buttercream, was man mag…