Zutaten
- 450 g Schweinenacken
- 350 g Schinkenspeck, am Stück
- 3 Paprikaschoten, bunte
- 3 Zwiebeln
- 2 Pck. Tomaten, passierte
- 3 EL Honig
- 3 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
- Knoblauchgranulat
- Paprikapulver, edelsüßes
- 3 EL Öl
- 150 ml Fleischbrühe
Zubereitung
So geht es als erstes das Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden.
Danach Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.
Jetzt In einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
Nun Die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Minuten dünsten.
Jetzt mit der Fleischbrühe ablöschen und in einen größeren Topf umfüllen. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen.
Danach mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Jetzt ca. 10 Minuten etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Dazu gibt es Pommes oder Reis.
Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße & 350 g Schinkenspeck
Beschreibung
Ein herzhaftes Schaschlik Rezept mit Schweinenacken, Schinkenspeck und buntem Gemüse in einer selbstgemachten, würzigen Tomatensoße. Serviert mit Pommes oder Reis.
Zutaten
- 450 g Schweinenacken
- 350 g Schinkenspeck, am Stück
- 3 Paprikaschoten, bunte
- 3 Zwiebeln
- 2 Pck. Tomaten, passierte
- 3 EL Honig
- 3 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
- Knoblauchgranulat
- Paprikapulver, edelsüßes
- 3 EL Öl
- 150 ml Fleischbrühe
Anweisungen
- Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden.
- Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.
- Die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
- Die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Minuten dünsten.
- Mit der Fleischbrühe ablöschen und in einen größeren Topf umfüllen. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen.
- Mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
- Ca. 10 Minuten etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
- Dazu gibt es Pommes oder Reis.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 40 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 400 mg
