Zutaten:
- 3 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Muskat
- Currypulver
- 700 g Schweinefleisch
- 300 g Schinkenspeck, am Stück
- 3 Paprikaschoten, grün, gelb, rot
- 5 Zwiebeln
- 2 Packung Tomaten, passierte
- 2 EL Honig
- Knoblauchgranulat
- Paprikapulver, edelsüß
- 3 EL Öl
- 220 ml Fleischbrühe
Zubereitung
- Als erstes das Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden.Dann alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken.
- Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.
- Jetzt in einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
- Danach die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Minuten dünsten.
- Dann Mit der Fleischbrühe ablöschen und in einen größeren Topf umfüllen.
- Als nachets die passierten Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen. Mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
- Jetzt ca. 10 Minuten etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Guten Appetit
