Rezept für eine erfrischende Blue Hawaii Torte 🥰

Zutaten

Teig:

• 3 Eier
• 90 g Zucker
• 90 ml Öl
• 70 ml Ananassaft
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 180 g Mehl

1. Schicht:

• 1 Dose Ananasscheiben
• 500 ml Ananassaft
• 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 EL Zucker

2. Schicht:

• 500 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
• 200 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 6 EL Kokossirup
• 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatine gemahlen

3. Schicht:

• 150 ml Blue Curaçao Likör
• 250 ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 4 Blatt weiße Gelatine

Zubereitung:

1. Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Öl mit dem Ananassaft verrühren und unter die Eiermasse mischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 150 Grad (Umluft) etwa 20 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
2. Die Ananasscheiben abtropfen lassen. Von drei Ananasscheiben dünne Scheiben abschneiden und beiseite legen. Die restlichen Ananasscheiben in kleine Würfel schneiden. 400 ml Ananassaft in einem Topf erwärmen. Den restlichen Ananassaft mit dem Vanillepuddingpulver verrühren und zu dem erwärmten Saft im Topf hinzufügen. Den Pudding unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Zucker und die Ananaswürfel unterrühren. Die Mischung etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.
3. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und kalt stellen. Den Joghurt mit dem Kokossirup verrühren. Die Gelatine gemäß den Packungsanweisungen einweichen und unter den Joghurt rühren. Die Joghurtmasse in den Kühlschrank stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Masse auf den Ananaspudding geben. Die Torte für ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Für den Guss die Gelatine einweichen. Den Blue Curaçao Likör mit dem Wasser und 2 EL Zucker verrühren und leicht erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und zur Flüssigkeit in den Topf geben. Dabei mit einem Schneebesen umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Flüssigkeit kurz abkühlen lassen. Die dünnen Ananasscheiben auf der Joghurtmasse verteilen und den Guss vorsichtig über die Früchte gießen. Die Torte für ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Blue Hawaii Torte ist nun fertig und bereit zum Servieren. Sie bietet einen erfrischenden Geschmack von Ananas und exotischer Blue Curaçao Likör. Genießen Sie diese leckere Torte als besonderen Genuss für sich selbst oder teilen Sie sie mit Ihren Lieben.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Probieren Sie dieses Rezept für eine erfrischende Blue Hawaii Torte aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Dessert!