Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 125 g Butter
- 600 g Quark
- 125 g Butter
- 220 g Puderzucker
- 3 EL saure Sahne/Schmand
- 1 Packung Vanillezucker
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 3 TL gemahlene Gelatine
- 200 ml Milch
- 1 Packung Tortenguss
- 2 St. mittelgroße Pfirsiche
Zubereitung
- Butterkekse fein mahlen. Butter im Topf schmelzen lassen, Kekskrümel zugeben und gut vermischen.
- Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Keksbodenmischung hineingeben und mit dem Boden eines Glases andrücken. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
- Als nachstes Butter und Puderzucker gut verrühren und saure Sahne sowie Vanillezucker beimengen.
- Wenn die Masse cremig ist, den Saft von 1 Zitrone und zum Schluss auch die abgeriebene Schale von 1 Zitrone unterrühren. Gut umrühren und mit Quark verrühren.
- Jetzt 3 Teelöffel Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und mit 150 ml heißer Milch verrühren. Dann zu der Quarkcreme geben, umrühren und in die Form geben.
- Nun in den Gefrierschrank stellen (oder über eine etwas längere Zeit in den Kühlschrank) und fest werden lassen. Wenn die Masse fest geworden ist, wird sie mit Pfirsich-Scheiben belegt.
- Den Tortenguss entweder mit Wasser oder mit dem mit Wasser verdünnten Pfirsichsirup oder -saft zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.
- Fest werden lassen. Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.Fertig zum naschen!
Guten Appetit
