Prinzregententorte Rezept

Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm):

• Backpapier
• Etwas Fett

Buttercreme:

• 250 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Dr. Oetker Original Puddingpulver feinherb Schokolade

Rührteig:

• 1 Prise Salz
• 4 Eier (Größe M)
• 250 g Zucker
• 50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
• 1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin
• 200 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zum Tränken:

• 150 ml heißes Wasser
• 4 gehäufte TL Instant-Espressopulver

Guss:

• 300 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
• 1 EL Speiseöl

Zubereitung:

Vorbereitung:

Für die Buttercreme: Pudding nach Packungsanleitung mit 100 g Zucker zubereiten. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Springformboden fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.

Rührteig:

Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei ca. 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz unterrühren. Aus dem Teig nacheinander 7 Böden backen, dazu jeweils ca. 3 EL Teig in die Springform geben und glatt streichen. Jeden Boden ca. 8 Min. bei mittlerer Einschubhöhe backen.

Böden und Tränke:

Böden nach dem Backen sofort lösen und erkalten lassen. Backpapier abziehen.
Heißes Wasser mit Espressopulver für die Tränke verrühren.

Buttercreme:

Weiche Butter geschmeidig rühren. Den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren. 3 EL Creme für die Dekoration beiseitestellen. Böden tränken und mit Buttercreme bestreichen, Torte zusammensetzen.

Guss und Verzierung:

Kuvertüre für den Guss im Wasserbad schmelzen, mit Öl verrühren. Über die Torte gießen, verstreichen und fest werden lassen.
Torte mit der beiseitegestellten Buttercreme und restlicher Kuvertüre dekorieren.