In der Welt der süßen Verführungen gibt es ein Rezept, das sowohl Augen als auch Gaumen verzaubert: die Pfirsich Quark Sahne Torte. Diese himmlische Kreation vereint zarte Aromen von Pfirsichen, cremigen Quark und eine leichte Sahnefüllung auf einem köstlichen Teigboden. Die Zubereitung ist ein Fest für alle Sinne und bietet Raum für Variationen, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Tauchen Sie ein in die Welt des Backens und entdecken Sie, wie einfach es ist, dieses delikate Meisterwerk zu kreieren.
Zutaten:
Für den Boden:
- 75 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 g universelles Weizenmehl (z.B. 405)
- 1 TL gestrichenes Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 1 große Dose Pfirsiche
Für die Creme:
- 500 g Quark (Magerstufe, alternativ Sahnequark)
- Zucker nach Geschmack
- 2 Becher Sahne (entspricht 400 ml)
- 1 Pck. Gelatinepulver
Zubereitung:
- Den Backofen auf etwa 200°C vorheizen (Ober/Unterhitze, bei Umluft ca. 170°C).
- Für den Boden die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann einzeln die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und esslöffelweise ebenfalls unterrühren.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und in 20–25 Minuten goldbraun backen. Anschließend kurz in der Form ruhen lassen (ca. 10 Minuten) und dann aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Pfirsiche abtropfen lassen (etwas Saft dabei aufbewahren). Den Boden zurück in die Form geben oder einen Tortenring um den Boden legen. Die Pfirsichspalten auf dem Boden verteilen.
- Für die Creme den Quark mit der Sahne und Zucker nach Geschmack verrühren. 2-3 EL Pfirsichsaft dazugeben. Gelatinepulver nach Packungsanleitung anrühren, quellen lassen und erwärmen. Die aufgelöste Gelatine löffelweise zur Quark-Sahne-Mischung geben und gut verrühren.
- Die Creme auf die Pfirsiche gießen und glatt streichen. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis er fest geworden ist.
- Den Tortenring oder Springformrand lösen und die Torte nach Belieben dekorieren. Sahnetupfen, Schokodekore, Schokoraspeln, bunte Zuckerstreusel oder übrig gebliebene Pfirsichspalten eignen sich perfekt als Verzierung.
Varianten:
- Probieren Sie auch anderes Dosenobst wie Kirschen oder frisches Obst wie Erdbeeren.
- Erhöhen Sie die Menge Quark und Sahne für mehr Creme (benötigt dann 2 Pck. Gelatinepulver und einen Tortenring mit hohem Rand).
- Der Boden eignet sich auch für Obsttorten oder als Ersatz für Biskuitboden in anderen Tortenrezepten. Verleihen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Diese Pfirsich Quark Sahne Torte ist nicht nur ein Fest für den Geschmackssinn, sondern auch eine Liebeserklärung an traditionelle Backkunst mit einem Hauch von Kreativität. Die Kombination aus süßen Pfirsichen, sanftem Quark und lockerer Sahne auf einem perfekt gebackenen Boden verleiht diesem Dessert eine unwiderstehliche Raffinesse. Lassen Sie sich von dieser Köstlichkeit verführen und genießen Sie jeden Bissen als eine Hommage an die Freude des Backens und der kulinarischen Genüsse. Möge diese Torte Ihre Sinne erfreuen und zu unvergesslichen Genussmomenten führen.
