Zutaten
- 800 g Zucchini
- 3 Eier
- 2 Löffel Sauerrahm
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Pfeffer
- 5 Löffel Mehl
- 200 g Hüttenkäse
- Nach Geschmack Knoblauch
- 3 To maten Petersilie
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst die Zucchini auf einer Reibe reiben, salzen und eine Weile stehen lassen. Es gibt das Wasser ab, das wir ablassen. Eier, Salz, Pfeffer, Mehl und Sauerrahm hinzufügen.
- Wir machen den Zucchini-Teig, den wir auf einem Backblech verteilen und backen.
- Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Füllung auf der Teigoberfläche verteilen, den Käse mit Salz und Pfeffer vermischen und gepressten Knoblauch dazugeben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und dünn geschnittene Tomaten darauf legen.
- Vorsichtig aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Zum schluss im Kühlschrank fest werden lassen und dann in Scheiben schneiden.
Oh mein… Wahnsinnig lecker, Zucchiniröllchen mit Tomaten
Beschreibung
Köstliche Zucchini-Röllchen mit einer cremigen Hüttenkäse-Füllung und frischen Tomaten. Ein einfaches und leckeres Gericht, perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Küche:Deutsch
Kategorie:Vorspeise
Schlüsselwörter:Zucchini, Röllchen, Hüttenkäse, Tomaten, vegetarisch, einfach
Zutaten
- 800 g Zucchini
- 3 Eier
- 2 Löffel Sauerrahm
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 5 Löffel Mehl
- 200 g Hüttenkäse
- Knoblauch nach Geschmack
- 3 Tomaten
- Petersilie nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Zuerst die Zucchini auf einer Reibe reiben, salzen und eine Weile stehen lassen. Das ausgetretene Wasser abgießen. Eier, Salz, Pfeffer, Mehl und Sauerrahm hinzufügen.
- Den Zucchini-Teig zubereiten, auf einem Backblech verteilen und backen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Füllung auf der Teigoberfläche verteilen. Den Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch vermischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und dünn geschnittene Tomaten darauf legen.
- Vorsichtig aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Zum Schluss im Kühlschrank fest werden lassen und dann in Scheiben schneiden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 150 mg
