Zutaten
für den Mürbteig:
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver (Weinstein)
Zutaten für den Belag:
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Pkt. Bourbon-Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200 g Haselnüsse – gemahlen
- 200 g Haselnüsse – gehackt
- 6 EL Aprikosenmarmelade
- 220 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Jetzt für den Mürbeteig Butter und Zucker mit einem Handrührgerät miteinander mischen. Dann die Eier unterheben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
Dann, am besten mit den Händen, einen Teig kneten. Den Teig für 30 Min. In den Kühlschrank legen.
Dann für die Nuss-Schicht die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker, Vanillezucker und Wasser einrühren, dann die Nüsse unterheben.
Danach den Teig auf dem Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann mit den Nüssen belegen.
Nun die Nussecken 30 Min. backen. Noch warm in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Dann die Nussecken abkühlen lassen.
Noch die Kuvertüre schmelzen und die Ecken der Nussecken darin eintunken, dann vollständig aushärten lassen.
Guten Appetit
