Nudelsalat mit Hähnchenfleisch und pikantem Dip

Zutaten:

Für den Salat:

• 250 g beliebige Nudeln (Gewicht im Rohzustand)
• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
• 2 EL Öl
• 1 EL getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum oder italienische Kräuter)
• Nach Geschmack: Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Dose Bonduelle Mexico Mix (280 g)

Für den Dip:

• 150 g saure Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Prise Salz
• 2 EL süße Chili-Sauce

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust in 1×1 cm große Würfel schneiden, würzen, pfeffern, mit Öl beträufeln und über Nacht kaltstellen.
2. Eine Wok-Pfanne erhitzen. Das Fleisch hinzugeben, salzen und unter ständigem Rühren scharf anbraten (5 Minuten).
3. Die Temperatur senken und das Fleisch weitere ca. 10 Minuten braten.
4. Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und mit den Fleischstücken vermengen.
5. Das Gemüse aus der Dose abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
6. Den Salat im Kühlschrank abkühlen lassen.

Der Nudelsalat kann warm oder kalt serviert werden. Den Dip nicht vergessen!

Zubereitung des Dips:

1. Saure Sahne, Olivenöl, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, eine Prise Salz und süße Chili-Sauce vermischen.
2. Den Dip zum Nudelsalat servieren.