Zutaten:
Für den Teig:
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch
- 320 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
Für die Creme:
- 250 ml Milch
- 1 1/2 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 2 EL Zucker
- 250 g Speisequark
- 300 g saure Sahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g dunkle Schokolade, geraspelt
Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch, Mehl und Kakaopulver hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Ein Backblech (35×25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Etwa 20 Minuten bei 200°C backen, bis der Teig durchgebacken ist.
Währenddessen den Pudding nach Anleitung mit Milch und Zucker kochen. Den fertigen Pudding abkühlen lassen.
In einer Schüssel Quark, saure Sahne, Vanillezucker und die geraspelte Schokolade vermengen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
Nach dem Backen den Teigboden aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Rand des Teigs vorsichtig aushöhlen, sodass ein etwa 1 cm breiter Rand und ein 1 cm dicker Boden stehen bleiben.
Die Bananen in Scheiben schneiden und den Teigboden damit belegen. Die vorbereitete Creme gleichmäßig darauf verteilen und mit den Teigstücken bestreuen.
Die Torte über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut durchzieht und fest wird.
Diese Maulwurftorte vereint einen saftigen Schokoladenboden mit einer cremigen Füllung und frischen Bananen, was sie zu einer köstlichen und erfrischenden Leckerei macht.
