Hier ist ein köstlicher Mandelkuchen mit Aprikosen, ein wahrer Genuss, den Sie mit Hilfe Ihres Thermomix zubereiten können.
Das süße Gebäck, die Aprikosen und die Mandelcreme passen perfekt zusammen und dieser Kuchen ist einfach und sehr schnell zuzubereiten.
Zutaten:
Süßer Mürbeteig:
- 125 Gramm Butter
- 300 Gramm Mehl
- 40 Gramm Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 100 Gramm Wasser
- 14 Aprikosen
Die Füllung:
- 2O Eier
- 15 Gramm Vanillezucker
- 100 Gramm Puderzucker
- 90 Gramm Mandelpulver
- 200 Gramm Schlagsahne
Vorbereitung:
Süßer Mürbeteig:
Backofen auf 210°C vorheizen.
125 Gramm in Stücke geschnittene Butter, 300 Gramm Mehl, 20 Gramm Vanillezucker, 2 Prisen Salz und 100 Gramm warmes Wasser in den Thermomix geben, 1 Minute kneten/Kneter-Modus.
Rollen Sie den Teig kreisförmig auf Backpapier aus und legen Sie alles auf Ihr Backblech.
Geben Sie 14 Aprikosen (je nach Größe Ihrer Form anzupassen), waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Teile und legen Sie sie mit der Vorderseite nach oben auf den Tortenboden.
20 Gramm Vanillezucker auf die Aprikosen geben.
Für 10 Minuten bei 210 °C in den Ofen geben.
