ZUTATEN (4 PORTIONEN):
- 500 g Speisequark
- 400 g Hüttenkäse/körniger Frischkäse
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chilipulver
- 2 kleine Paprika (100 g)
- 2 kleine Zucchini (100 g)
- 200 g gekochter Hinterschinken
- 2 EL Kokosöl
- 100 g Käse, geraspelt
ZUBEREITUNG:
Die Paprika, die Zucchini und den Schinken in kleine Würfel schneiden und in dem Kokosöl 5 Min. anbraten.
Den Quark mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Gewürzen verrühren.
Die Gemüsemischung zugeben, verrühren und in eine kleine Auflaufform geben.
Den Käse darüber streuen und im Backofen bei 180° Umluft ca. 30 Min. backen.
Dazu passt ein grüner Salat.
