Kürbis-Schokoladen-Muffins mit Frischkäsefüllung

Herzlich willkommen, Kürbisliebhaber! Der Herbst ist endlich da, und wie könnte man ihn besser feiern, als mit einer Auswahl an köstlichen Kürbis-Schokoladen-Muffins mit Frischkäsefüllung? Dieses Rezept vereint die warmen, gemütlichen Aromen der Saison mit der cremigen Textur einer Frischkäsefüllung und dem süßen Genus von Schokoladenstückchen. Egal, ob Sie diese für ein behagliches Frühstück im Herbst oder einen süßen Nachmittagssnack backen, diese Muffins werden mit Sicherheit zum Familienliebling. Also, schnappt euch eure Schürze, und lasst uns backen!

Einführung

Wenn der Herbst kommt, gibt es kein tröstlicheres Gemüse als Kürbis. Mit seinen warmen Gewürzen und dem natürlichen süßen Geschmack verwandelt Kürbis jedes Gebäck in eine gemütliche, saisonale Leckerei. Dieses Rezept für Kürbis-Schokoladen-Muffins mit Frischkäsefüllung bietet die perfekte Balance aus gewürztem Kürbis, cremiger Cheesecake-Füllung und dekadenten Schokoladenstückchen. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch das Beste der Herbstaromen zusammen. Und die versteckte Frischkäsefüllung wird in jedem Biss eine köstliche Überraschung sein.

Kürbisdesserts wie diese Muffins sind ein großartiger Weg, um den Herbst zu zelebrieren, da sie den Reichtum eines traditionellen Kürbiskuchens mit der Leichtigkeit von Muffins verbinden. Ob Sie einen herbstlichen Brunch ausrichten oder Leckereien für einen Wochenendausflug vorbereiten, dieses Rezept wird garantiert beeindrucken!

Zutaten für Kürbis-Schokoladen-Muffins mit Frischkäsefüllung

Um diese köstlichen Kürbis-Schokoladen-Muffins zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten. Fühlen Sie sich frei, Anpassungen basierend auf Ihren Ernährungsgewohnheiten oder um häufige Allergene zu vermeiden.

Muffin-Teig:

• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl – Ein glutenfreies Mehl kann auch verwendet werden.
• 1 TL Backpulver – sorgt dafür, dass die Muffins fluffig werden.
• ½ TL Salz – verstärkt die Geschmäcker.
• 1 TL gemahlener Zimt – das Gewürz, das den Herbst verkörpert.
• ½ TL gemahlene Muskatnuss – bringt Wärme und Tiefe in die Muffins.
• ½ TL gemahlener Ingwer – sorgt für eine leichte Schärfe.
• 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose – Achten Sie darauf, reines Kürbis-Püree und keine Kürbis-Pie-Füllung zu verwenden.
• ½ Tasse Pflanzenöl – kann durch flüssiges Kokosöl oder Apfelmus für eine leichtere Variante ersetzt werden.
• 1 Tasse Kristallzucker – sorgt für Süße; brauner Zucker kann einen tieferen Geschmack hinzufügen.
• 2 große Eier – sorgen für Struktur und Feuchtigkeit.
• 1 TL Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack.
• 1 Tasse Schokoladenstückchen – Zartbitter, halbsüß oder Milchschokolade funktionieren hier perfekt.

Frischkäsefüllung:

• 115 g Frischkäse, erweicht – die cremige Köstlichkeit für die Füllung.
• 50 g Kristallzucker – sorgt für Süße in der Käsekuchenfüllung.
• 1 TL Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack des Frischkäses.

Topping:

• ¼ Tasse Schokoladenstückchen – für eine dekorative (und köstliche) Garnitur oben drauf.

Zubereitung der Kürbis-Schokoladen-Muffins mit Frischkäsefüllung – Schritt für Schritt

Befolgen Sie dieses einfache Schritt-für-Schritt-Rezept, um die Wärme und Süße des Herbstes in Ihre Küche zu bringen.

Schritt 1: Muffinform vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Legen Sie eine Muffinform mit 12 Cups mit Papierförmchen aus oder sprühen Sie sie mit einer Antihaft-Kochspray ein, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 2: Trockenbestandteile mischen

In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer miteinander verquirlen. Achten Sie darauf, dass alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind, damit Ihre Muffins einen ausgewogenen Geschmack haben.

Schritt 3: Nassen Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, Öl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt glatt und cremig verrühren. Dies verleiht Ihren Muffins eine reiche und feuchte Textur.

Schritt 4: Nasse und trockene Zutaten mischen

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie nur kurz, bis alles vereint ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, da die Muffins sonst dicht werden können. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, um jedem Biss die köstliche Schokoladennote zu verpassen.

Schritt 5: Frischkäsefüllung vorbereiten

In einer kleinen Schüssel den erweichten Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Diese cremige Mischung wird in die Mitte jedes Muffins gefüllt.

Schritt 6: Muffinförmchen füllen

Füllen Sie jede Muffinform etwa zur Hälfte mit dem Kürbisteig. Geben Sie einen Löffel Frischkäsefüllung in die Mitte jedes Muffins und decken Sie dies dann mit mehr Kürbisteig ab, bis die Form etwa drei Viertel voll ist.

Schritt 7: Topping hinzufügen

Streuen Sie die verbleibenden Schokoladenstückchen oben auf jeden Muffin für eine letzte süße und optische Note.

Schritt 8: Muffins backen

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Seite eines Muffins (weg vom Frischkäsezentrum) gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Nützliche Tipps für Kürbis-Schokoladen-Muffins mit Frischkäsefüllung

• Raumtemperatur Zutaten verwenden: Für eine cremigere Frischkäsefüllung sollte der Frischkäse vor dem Mischen vollständig erweicht sein.
• Kürbispüree-Tipp: Verwenden Sie 100% Kürbispüree und keine Kürbis-Pie-Füllung, da diese zusätzliche Zucker und Gewürze enthält, die das Rezept verändern könnten.
• Vielzahl der Schokoladenstückchen: Fühlen Sie sich frei, Zartbitter-, Milch- oder sogar weiße Schokoladenstückchen für zusätzlichen Genuss zu mischen. Sie können auch Mini-Schokoladenstückchen für eine gleichmäßigere Verteilung verwenden.

Serviervorschläge für Kürbis-Schokoladen-Muffins

Diese Kürbis-Schokoladen-Muffins werden am besten warm mit einer heißen Tasse Kaffee oder einem Glas Milch serviert. Wenn Sie einen herbstlichen Brunch ausrichten, servieren Sie diese neben einem Obstsalat oder einem Joghurtparfait. Für eine dekadente Leckerei, versuchen Sie, etwas Karamellsauce oder Puderzucker vor dem Servieren darüber zu streuen. Sie sind auch ein wundervolles Dessert für jede herbstliche Zusammenkunft!

Viel Spaß beim Backen und genießen Sie die herbstliche Stimmung!