Der kongolesische oder manchmal Coco Rock ist ein kleines Gebäck mit einer körnigen und weichen Textur. Ein einfaches und einfaches Rezept mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (30 Portionen)
- 100 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 200 g Kokosraspeln
- 20 g Marmelade ohne Stücke nach Wahl
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schneebesen, Eiweiß und Zucker in die Schüssel geben. Programm 3 bis 4 Minuten Geschwindigkeit 4 bis 50°C.
Wenn die Glocke läutet, fügen Sie die Kokosnuss und dann die Marmelade hinzu. 2 bis 3 Minuten schlagen.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech kleine Steinchen in der Größe einer großen Walnuss formen oder einen Spritzbeutel verwenden.
15 bis 18 min bei 180°C garen
