Zutaten:
Für den Teig:
- 5 Eier
- Eine Prise Salz
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 5 g Backpulver
Für die Füllung:
- 280 g Kokosmilch 100 g Milch 3 Eier
- 100 g Zucker 10 g Vanillezucker 45 g Maisstärke
- 150 g Frischkäse oder Mascarpone-Käse 80-100 g Kokosraspeln
Für den Sirup:
- 200 ml Milch 1 TL Vanillezucker
Zur Dekoration:
- 120 g Kokosflocken
Zubereitung:
Einfach mal Eier mit Salz und Zucker 10 Min. lang zu verquirlen.
Als nächstes, Mehl,Backpulver und Maisstärke beiseite mischen, und dan Mischen Sie sie unter Rühren von oben nach unten in den Teig.
Jetzt Bei 180°C 25 bis 35 Min. backen.
Danach, die Sahne zubereiten, dann Kokosmilch, Milch in einem Topf erhitzen.
Eier,Maisstärke, Zucker und Vanillezucker beiseite rühren.Warme Milch hinzufügen.
Die Sahne unter Rühren aufkochen, den Herd ausschalten und dann den Frischkäse und die Kokosraspeln unterrühren.
Dann, Lassen Sie die Creme vollständig bedeckt mit etwas Plastikfolie abkühlen, und teilen Sie den Kuchen in 3 Schichten; Stellen Sie nun das Dessert zusammen,danach benetzen Sie es mit einer Mischung aus Milch, Vanillezucker dann wechseln Sie es mit Schichten von Kokoscreme ab.
Verwenden Sie die Creme auch, um die gesamte Oberfläche des Kuchens zu bestreichen.
Zum schluss mit Kokosflocken dekorieren.
Kokos-Biskuitkuchen, luftig-leicht und schmeckt wunderbar!
Beschreibung
Ein luftig-leichter Kokos-Biskuitkuchen, der wunderbar schmeckt. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.
Zutaten
- 5 Eier
- Eine Prise Salz
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 5 g Backpulver
- 280 g Kokosmilch
- 100 g Milch
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 45 g Maisstärke
- 150 g Frischkäse oder Mascarpone-Käse
- 80-100 g Kokosraspeln
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanillezucker
- 120 g Kokosflocken
Anweisungen
- Eier mit Salz und Zucker 10 Min. lang verquirlen.
- Mehl, Backpulver und Maisstärke mischen und unter Rühren von oben nach unten in den Teig mischen.
- Bei 180°C 25 bis 35 Min. backen.
- Kokosmilch und Milch in einem Topf erhitzen.
- Eier, Maisstärke, Zucker und Vanillezucker verrühren. Warme Milch hinzufügen.
- Die Sahne unter Rühren aufkochen, den Herd ausschalten und dann den Frischkäse und die Kokosraspeln unterrühren.
- Die Creme vollständig bedeckt mit etwas Plastikfolie abkühlen lassen. Den Kuchen in 3 Schichten teilen.
- Das Dessert zusammensetzen, mit einer Mischung aus Milch und Vanillezucker benetzen und mit Schichten von Kokoscreme abwechseln.
- Die gesamte Oberfläche des Kuchens mit der Creme bestreichen.
- Mit Kokosflocken dekorieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 20 g
- Eiweiß: 7 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
