Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 5-6 Cocktailtomaten
- 4 Babykarotten
- 1 Paprika
- 2 Zwiebeln
- Knoblauch
- Kräuterfrischkäse
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Öl zum Braten
Vorbereitung:
Zoodles sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta und bringen eine erfrischende Vielfalt in Ihre Mahlzeiten. Diese Zoodlespfanne kombiniert frisches Gemüse mit einer cremigen Soße, die jeden Geschmackssinn verwöhnt.
Beginnen Sie damit, die Zwiebeln und den Knoblauch fein zu hacken. Schneiden Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles und vierteln Sie die Cocktailtomaten. Die Babykarotten werden in dünne Scheiben geschnitten und die Paprika wird in kleine Würfel geschnitten.
In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und braten die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind und köstlich duften. Fügen Sie dann die geschnittenen Karotten und die gewürfelte Paprika hinzu und dünsten Sie sie kurz an, um ihre Aromen freizusetzen.
Sobald das Gemüse leicht angebraten ist, geben Sie die Zoodles in die Pfanne und braten Sie sie kurz an, bis sie leicht weich werden. Fügen Sie dann den Kräuterfrischkäse hinzu und lassen Sie ihn schmelzen, während Sie alles gut vermischen.
Geben Sie nun das Tomatenmark je nach Geschmack hinzu und rühren Sie es unter. Gießen Sie dann nach und nach die Gemüsebrühe ein, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat und alles gut miteinander verbunden ist.
Zum Schluss geben Sie die geviertelten Cocktailtomaten in die Pfanne und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind und ihr Aroma freisetzen.
Servieren Sie die köstliche Zoodlespfanne heiß und genießen Sie das wunderbare Zusammenspiel der frischen Aromen und cremigen Soße. Diese Mahlzeit wird sicherlich die ganze Familie begeistern und Sie werden sich freuen, ein gesundes und köstliches Gericht auf den Tisch gebracht zu haben. Guten Appetit!
