ZUTATEN:
- 50 g Butter
- 100 g Schokoraspel (hier: gehackte Vollmilchkouvertüre)
- 100 g Cornflakes
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zucker
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
ZUBEREITUNG:
Boden der Form mit Backpapier auslegen und mit dem Ringer der Form umschliessen.
Butter zerlassen, Schokolade darin unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Cornflakes grob zerdrücken und mit der Schokomasse mischen. Die Masse auf den Boden der Form geben und flach drücken.
Für den Belag die Kirschen abgiessen, Saft auffangen.
Saft mit Wasser auf 450 ml auffüllen. Zucker und Puddingpulver mit etwas Kirschsaft anrühren, den restlichen Saft unter Rühren aufkochen. Das angerührte Puddingpulver zugeben und zu einem festen Pudding kochen. Die abgetropften Kirschen unterheben. Kirschmasse auf dem Boden verteilen und kalt stellen.
Quark mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Kirschen verteilen und glatt streichen. Die Torte abgedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen (hier: über Nacht). Zum Servieren aus der Form lösen, mit Kirschen und Minzblättern verzieren. Hat man beides nicht zur Hand, einfach Kakao darüberstäuben.
Guten Appetit
