Käsekuchen, ein zeitloser Klassiker in der Welt der süßen Köstlichkeiten, erhält eine erfrischende und fruchtige Note mit diesem Rezept, das mit einem zarten Baiser verziert ist. Das Zusammenspiel von cremigem Käse, saftigen Mandarinen und der luftigen Baiser-Haube macht diesen Käsekuchen zu einem unvergleichlichen Gaumenschmaus.
Zutaten für den Käsekuchen mit Mandarinen:
Mürbeteig:
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
Mandarinen-Käsekuchen-Füllung:
- 5 Eigelb (Das Eiweiß für die Baiserhaube verwenden)
- 750 g Mager-Quark
- 175 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 1,5 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Dose Mandarinen (ca. 300 g)
- 350 ml Milch
Käsekuchen-Baiser:
- 5 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
Zubereitungsschritte:
Vorbereitung des Mürbeteigs:
Um den Käsekuchenboden vorzubereiten, wird zuerst eine Mischung aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig geschlagen. Anschließend das Ei hinzugeben und weiter schlagen. Das Backpulver mit dem Mehl vermengen und zu einem Teig kneten. Diesen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Herstellung der Käsekuchen-Füllung:
Die Eier trennen und das Eigelb mit den übrigen Zutaten für die Füllung (außer Milch und Mandarinen) verrühren. Die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Mandarinen und Milch zur Füllungsmischung hinzufügen.
Der Backvorgang:
Die Springform vorbereiten, den Teig ausrollen und in die Form legen. Restlichen Teig am Formrand platzieren. Mandarinen auf dem Boden verteilen und die Füllung darüber gießen. Den Kuchen 45 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
Die Baiserhaube:
Eiweiß mit Puderzucker schaumig schlagen und auf den halbfertigen Kuchen geben. Den Käsekuchen weitere 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und genießen.
Warum ist dieser Käsekuchen besonders?
Dieser Käsekuchen besticht nicht nur durch die harmonische Verbindung von fruchtiger Frische und cremiger Konsistenz. Durch die Baiserhaube erhält er eine besondere Leichtigkeit und eine verführerisch knusprige Textur.
Der perfekte Genuss
Der Käsekuchen mit Mandarinen und Baiser ist ideal für gemütliche Kaffeestunden oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners. Seine feine Süße und der fruchtige Akzent werden jeden Gaumen verzaubern.
In diesem Rezept verschmelzen Tradition und Kreativität zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem himmlisch zarten Käsekuchen verführen und genießen Sie jeden Bissen!
FAQs:
Kann ich den Kuchen vorbereiten und einfrieren?
Ja, dieser Käsekuchen lässt sich gut einfrieren und kann später aufgetaut genossen werden.
Kann ich andere Früchte statt Mandarinen verwenden?
Natürlich, Sie können Ihre Lieblingsfrüchte verwenden, um dem Käsekuchen eine persönliche Note zu verleihen.
Ist der Kuchen auch für Anfänger geeignet?
Absolut! Die Schritte sind gut erklärt, sodass auch Backanfänger diesen Käsekuchen problemlos zubereiten können.
Kann ich die Baiserhaube weglassen?
Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne die Baiserhaube köstlich.
Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?
Im Kühlschrank bleibt der Käsekuchen für bis zu vier Tage frisch.
