Achtung, dieses Brot ist der Knaller.
Sie werden es direkt aus dem Ofen probieren wollen und nicht aufhören können, es zu essen.B
Achtung: Nach der Verkostung kann es sein, dass Sie Cowboy-Atem bekommen!
Zutaten:
Für 2 Brote:
- 1 Tasse (250 ml) heißes Wasser
- 1 Esslöffel (15 ml) Honig
- 20 g frische Hefe oder 1 Umschlag aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
- 3 Tassen (450 g) ungebleichtes Mehl
- 1 Teelöffel (5 ml) Salz
- ⅓ Pfund (150 g) scharfer Cheddar (oder ein anderer Käse Ihrer Wahl
- 1/2 Tasse (125 g) Knoblauchbutter (Rezept unten) – unten)
Knoblauchbutter:
- 1/2 Tasse (125 g) gesalzene Butter, weich
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel (45 ml) fein gehackte Petersilie
Zubereitung
Bereiten Sie die Knoblauchbutter vor:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermischen.
Bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Brot :
In der Schüssel der Küchenmaschine Wasser, Honig und Hefe vermischen.
5 Minuten ruhen lassen.
Fügen Sie das Mehl und dann das Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten bei mittlerer Geschwindigkeit.
8 bis 10 Minuten kneten, bis der Teig weich und elastisch ist.
Eine Schüssel einfetten, dann den Teig hineingeben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen, oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen und in zwei gleich große Portionen schneiden.
Formen Sie zwei Stäbchen und drehen Sie sie dann um sich selbst, um die Länge beizubehalten und sie nicht zu schrumpfen.
Baguettes auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 400 F (200 C) vorheizen.
Die Baguettes in den Ofen geben und 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Käse in Scheiben schneiden und die Knoblauchbutter in der Mikrowelle schmelzen.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Die Baguettes wieder in den Ofen geben und weitere 5 bis 7 Minuten backen.
Nehmen Sie die Baguettes wieder heraus und schneiden Sie mit einem Brotmesser 3/4 dicke Scheiben im Abstand von 2,5 cm ab.
Jeden Schlitz mit Knoblauchbutter bestreichen und dann mit Käse füllen.
Geben Sie die Baguettes für 3 bis 5 Minuten in den Ofen oder bis der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
