Zutaten
- 220 g zimmerwarme Butter
- 120 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 4 Eier
- 180 g griechischer Joghurt
- 300 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- ca. 380 g Heidelbeeren
Zubereitung
So geht es als erstes den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.Danach die Kastenform ausbuttern und mehlen.
Danach die Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.
Dann nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.
Jetzt den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.
Danach das Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
Jetzt die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.
Zuletzt Noch den fertigen Teig nun in die Kastenform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde bei 180° Ober/ Unterhitze backen.
Am Ende sagt Dir die Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist
Guten Appetit
Italienischer Joghurtkuchen mit Heidelbeeren in wenigen Minuten
Beschreibung
Ein köstlicher italienischer Joghurtkuchen mit frischen Heidelbeeren, einfach und schnell zubereitet. Perfekt für jeden Anlass!
Zutaten
- 220 g zimmerwarme Butter
- 120 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 4 Eier
- 180 g griechischer Joghurt
- 300 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- ca. 380 g Heidelbeeren
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Heidelbeeren verlesen und waschen. Die Kastenform ausbuttern und mehlen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach dazugeben und jedes Ei einzeln für ein bis zwei Minuten untermixen.
- Den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verrühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gewaschenen Heidelbeeren vorsichtig mit einem Kochlöffel oder Teigschaber unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 18 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
