Ich backe ihn 2x pro Woche sowas von lecker Ultrasaftiger Apfelkuchen

Alle Zutaten:

• 120 g Zucker
• 1/2 Packung Backpulver
• 200 g Mehl
• 1,5 kg Äpfel, geschälte, entkernte
• Fett für die Form
• 140 g Margarine oder Butter, weiche
• 3 Eier
• Butter zum Bestreichen
• Zimt

Zubereitung

1. So geht es: Zuerst aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen Rührteig kneten.
2. Jetzt die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen) und unter den Teig heben.
3. Danach das Ganze dann in eine gefettete Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan).
4. Jetzt im gut vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen.
5. Dann nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
6. (Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken).
7. Fantastich, super saftig und passt super zu Schlagsahne. Es scheint zwar, dass es zu viele Äpfel sind im Verhältnis zum Teig, aber keine Angst.
8. Der Teig sucht sich seinen Weg durch die Äpfel und dient eigentlich nur als zusammenhaltende Form für die Äpfel.