Zutaten
- 450 g Makkaroni oder Penne Rigate
- 300 g Hackfleisch, gemischtes
- 100 g Speck, mager, z. B. Südtiroler
- 100 g Kochschinken
- 500 g Tomaten, passierte
- 80 g Erbsen, am besten TK
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rotwein
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 TL, gestr. Knoblauchpulver oder n. B. frischer Knoblauch
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 EL, gestr. Brühepulver
- Parmesan, frisch geriebener
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Als erstes die Zwiebel schälen und fein hacken und den Speck und den Schinken in Würfel schneiden.
Jetzt Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Danach die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauchpulver goldgelb anbraten.
Die Zwiebeln an den Rand schieben und das Hackfleisch krümelig braten, bis es Farbe bekommt. Dann den gewürfelten Speck und Schinken dazugeben und alles nochmals rösten.
Den Rotwein zugießen und einköcheln lassen, bis der Rotwein verkocht ist.
Nun mit Brühepulver (oder nach Belieben auch einfach Salz und Pfeffer) und Oregano würzen und die passierten Tomaten unterrühren. Mindestens 20 Minuten einkochen lassen.
Währenddessen die Nudeln kochen.
Als nachstes die Erbsen, Sahne und 2 EL Parmesan zur Hackfleischmasse geben, alles gut mischen und nochmals 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Makkaroni zur Hackfleischmasse in die Pfanne geben und sofort heiß servieren.
Guten Appetit
Hirtenmakkaroni mit 300 g Hackfleisch in wenigne Minuten zubereitet
Beschreibung
Herzhafte Hirtenmakkaroni mit Hackfleisch, Speck, Schinken und einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße. Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie.
Zutaten
- 450 g Makkaroni oder Penne Rigate
- 300 g Hackfleisch, gemischtes
- 100 g Speck, mager, z. B. Südtiroler
- 100 g Kochschinken
- 500 g Tomaten, passierte
- 80 g Erbsen, am besten TK
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rotwein
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 TL, gestr. Knoblauchpulver oder n. B. frischer Knoblauch
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 EL, gestr. Brühepulver
- Parmesan, frisch geriebener
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken und den Speck und den Schinken in Würfel schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Danach die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauchpulver goldgelb anbraten.
- Die Zwiebeln an den Rand schieben und das Hackfleisch krümelig braten, bis es Farbe bekommt. Dann den gewürfelten Speck und Schinken dazugeben und alles nochmals rösten.
- Den Rotwein zugießen und einköcheln lassen, bis der Rotwein verkocht ist.
- Nun mit Brühepulver (oder nach Belieben auch einfach Salz und Pfeffer) und Oregano würzen und die passierten Tomaten unterrühren. Mindestens 20 Minuten einkochen lassen.
- Währenddessen die Nudeln kochen.
- Als nachstes die Erbsen, Sahne und 2 EL Parmesan zur Hackfleischmasse geben, alles gut mischen und nochmals 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Makkaroni zur Hackfleischmasse in die Pfanne geben und sofort heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 35 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 55 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 4 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
