Herzhafte Gemüsepuffer

Vorbereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

• Zucchini: 1, gerieben
• Kartoffel: 1, gerieben
• Karotte: 1, gerieben
• Salz: nach Geschmack
• Eier: 3
• Milch: 350 ml
• Mehl: 150 g
• Backpulver: 5 g
• Frühlingszwiebel: gehackt
• Petersilie: gehackt
• Pflanzenöl: zum Braten

Anleitung

Gemüse vorbereiten:

• Gemüse reiben: Zucchini, Kartoffel und Karotte reiben.
• Überschüssige Feuchtigkeit entfernen:
• Das geriebene Gemüse mit etwas Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.
• Den überschüssigen Saft aus dem geriebenen Zucchini, der Kartoffel und der
• Karotte mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch ausdrücken.

Teig vorbereiten:

• Eier schlagen: In einer großen Rührschüssel die Eier schlagen.
• Flüssige Zutaten mischen: 350 ml Milch zu den Eiern geben und gut vermischen.
• Trockene Zutaten kombinieren: 150 g Mehl und 5 g Backpulver zu der Mischung geben.
• Gut mischen, bis der Teig glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
• Gemüse und Kräuter hinzufügen: Das geriebene und ausgedrückte Zucchini, die Kartoffel und die Karotte zum Teig geben.
• Die gehackte Frühlingszwiebel und Petersilie unterrühren.
• Mit zusätzlichem Salz abschmecken.Zubereitung: Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.

Puffer braten:

• Öl erhitzen: Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Puffer braten: Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, um Puffer zu formen.
• Braten, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest werden, dann wenden und goldbraun braten.

Servieren:

• Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Die Puffer aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Heiß servieren: Heiß servieren und genießen.

Serviervorschläge:

• Mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt zum Dippen servieren.
• Mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit kombinieren.
• Als herzhaftes Frühstück mit einer Seite Speck oder Wurst genießen.

Kochtipps:

• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
• Die Pfanne nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Passen Sie die Größe der Puffer nach Ihrem Geschmack an, machen Sie sie kleiner für Vorspeisen oder größer für Hauptgerichte.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.