Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce

Willkommen, liebe Kochfreunde! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise mit einem köstlichen Rezept: Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce. Wenn Sie ein Fan von herzhaften, cremigen Saucen und dem zarten Geschmack von Hähnchen sind, wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten in Ihrem Repertoire. Unser Ziel ist es, Ihnen zu helfen, dieses Rezept einfach und unkompliziert zu meistern – in wenigen Schritten und mit hilfreichen Tipps. Also, lasst uns kochen!

Einleitung

Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce sind ein einzigartiges Gericht, das traditionelle italienische Aromen mit einem modernen Twist vereint. Die Zugabe von Ricotta-Käse in den Frikadellen sorgt für eine cremige Textur und hält sie saftig und zart. Zusammen mit einer knoblauchigen, spinatbeladenen Alfredo-Sauce ist dieses Gericht sowohl dekadent als auch ausgewogen. Ob Sie ein Liebhaber der italienischen Küche sind oder einfach nur nach einem neuen Rezept suchen – diese Hähnchen-Ricotta-Frikadellen werden sicherlich beeindrucken.

Zutaten für Hähnchen-Ricotta-Frikadellen mit Spinat-Alfredo-Sauce

Für die Frikadellen:

• 500 g Hähnchenhackfleisch
• 120 g Ricotta-Käse
• 60 g geriebener Parmesan-Käse
• 1 Ei
• 60 g Semmelbrösel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel italienische Gewürzmischung

Für die Spinat-Alfredo-Sauce:

• 30 g Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 240 ml Sahne
• 60 g geriebener Parmesan-Käse
• 250 g frischer Spinat, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzlich:

• Gekochte Pasta, zum Servieren

So machen Sie Hähnchen-Ricotta-Frikadellen – Schritt für Schritt

Schritt 1: Den Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor, um eine goldene, gleichmäßige Bräunung der Frikadellen zu gewährleisten.

Schritt 2: Die Frikadellen mischen

In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Ricotta, Parmesan, Ei, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Gewürzmischung miteinander vermengen. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Löffel und mischen Sie, bis alles gut kombiniert, aber nicht überarbeitet ist. So bleiben die Frikadellen zart.

Schritt 3: Die Frikadellen formen

Nehmen Sie einen Esslöffel oder einen kleinen Eisportionierer und formen Sie aus der Mischung etwa 2,5 cm große Bällchen. Platzieren Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 4: Die Frikadellen backen

Backen Sie die Frikadellen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten oder bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind. Mit einem Fleischthermometer sollte die Innentemperatur 74 °C erreichen.

Schritt 5: Die Alfredo-Sauce vorbereiten

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet (ca. 1 Minute), und brennen Sie ihn nicht an. Gießen Sie die Sahne dazu und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 5 Minuten).

Schritt 6: Den Spinat hinzufügen

Den gehackten Spinat zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen, bis der Spinat welk wird und sich gut in die Sauce einfügt.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie die Frikadellen über Ihrer Lieblingspasta und geben Sie großzügig die Spinat-Alfredo-Sauce darüber. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

Tipps zur Zubereitung von Hähnchen-Ricotta-Frikadellen

• Frische Zutaten verwenden: Frisch geriebener Parmesan und frisch gehackter Knoblauch heben den Geschmack der Frikadellen und der Sauce.
• Die Mischung kühlen: Wenn die Frikadellenmasse zu weich ist, kühl sie 15 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie sie formen.
• Nicht übermischen: Zu starkes Vermengen kann zu festen Frikadellen führen. Mischen Sie nur, bis alles vereint ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese Frikadellen über Tagliatelle oder Penne für die besten Aromaerlebnisse. Für eine leichtere Option probieren Sie Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis. Vervollständigen Sie Ihr Mahl mit einem frischen Caesar-Salat und etwas Knoblauchbrot.

Genießen Sie dazu einen leichten, spritzigen Weißwein wie einen Riesling oder Grauburgunder, um die cremige Sauce zu ergänzen.

Nährwertangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 520
• Fett: 35 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Eiweiß: 30 g

Lagerung und Reste

Um Reste zu lagern, bewahren Sie die Frikadellen und die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen, langsam in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und gegebenenfalls einen Schuss Sahne oder Milch hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Für das Einfrieren die gebackenen Frikadellen in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech platzieren. Nach dem Einfrieren in einen gefriergeeigneten Beutel für bis zu 3 Monate umfüllen. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen dieser köstlichen Hähnchen-Ricotta-Frikadellen!