Zutaten:
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 500 g Sauerkraut
- 50 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g geriebener Käse
- 200 ml Instant-Brühe
- Butterschmalz
- Kümmel
- Butterflöckchen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 220 Grad Celsius (Umluft: 200 Grad Celsius) vorheizen.
2. Vorbereitung der Zutaten:
Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln und dem durchgepressten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz krümelig braten. Speckwürfel dazugeben und mitbraten. Den Weißwein und das Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
3. Schichtung des Auflaufs:
Die Hälfte der Hackmasse in eine gefettete Auflaufform geben. Etwas geriebenen Käse darüberstreuen und das Sauerkraut gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Hackfleischmasse darübergeben und die Instant-Brühe darüber gießen. Den Auflauf mit dem übrigen geriebenen Käse bestreuen und ein paar Butterflöckchen darauf verteilen.
4. Backen des Auflaufs:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten überbacken, bis er eine goldbraune Farbe hat.
5. Servieren:
Nach dem Backen kann der Auflauf, falls gewünscht, mit Kräutern garniert und serviert werden.
Dieser herzhafte Hackfleisch-Sauerkraut-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt und ideal für ein leckeres Abendessen ist.
Guten Appetit und viel Freude beim Zubereiten dieses Auflaufs!
