Name: Hackfleisch Käse Rolle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsches Gericht
Ingredients: 400 gr Hackfleisch vom Rind; 1 große rote Paprika; 1 Zwiebel; 1 Ei; 4 Scheibe Käse; 1 Rolle Blätterteig; Gewürze nach Wunsch; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel (gemahlen); Ketchup; Mozzarella (gerieben)

Zutaten

400 gr Hackfleisch vom Rind
1 große rote Paprika
1 Zwiebel
1 Ei
4 Scheibe Käse
1 Rolle Blätterteig
Gewürze nach Wunsch

Zubereitung

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Paprika und Zwiebel klein würfeln. Hackfleisch würzen, wie man es wünscht. Ich habe ordentlich Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (gemahlen) rein. Dazu 2-3 EL Ketchup. 1 Ei, die Paprika und die Zwiebel dazugeben und kräftig durchkneten. Ich könnte mir vorstellen, dass auch Paprikapulver, Chilipulver, Thymian oder andere Gewürze/Kräuter passen können.

Die Blätterteigrolle flach auslegen. Die Hackfleischmasse so darauf verteilen, dass links, rechts und oben ein 2-3 cm breiter Rand frei bleibt. 150-200 gr geriebenen Mozzarella darauf verteilen. Nun die frei gebliebenen Ränder mit verquirrltem Ei bestreichen und unter Zuhilfenahme des Papiers der Blätterteigrolle das Ganze langsam einrollen. Danach die offene Seite leicht andrücken, die Seiten zusammendrücken und zur offenen Seite hin einklappen.

Nun die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, und zwar mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten. Danach den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen.

Bei 220 °C ca. 10 min backen, danach die Temperatur auf ca. 180 °C reduzieren und weitere 25 min backen. Sobald der Teig knusprig braun ist, sollte die Rolle fertig sein.

Guten Appetit

Hackfleisch Käse Rolle

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:35 Minuten

Gesamtzeit:55 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Eine köstliche Hackfleisch-Käse-Rolle, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und geschmolzenem Käse, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Perfekt als Hauptgericht oder Snack.

Küche:Deutsches Gericht

Kategorie:Hauptgericht

Schlüsselwörter:Hackfleisch, Käse, Blätterteig, Paprika, Zwiebel, Rolle, Backen

Zutaten

400 gr Hackfleisch vom Rind
1 große rote Paprika
1 Zwiebel
1 Ei
4 Scheibe Käse
1 Rolle Blätterteig
Gewürze nach Wunsch
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel (gemahlen)
Ketchup
Mozzarella (gerieben)

Anweisungen

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Paprika und Zwiebel klein würfeln. Hackfleisch würzen, wie man es wünscht. Ich habe ordentlich Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (gemahlen) rein. Dazu 2-3 EL Ketchup. 1 Ei, die Paprika und die Zwiebel dazugeben und kräftig durchkneten. Ich könnte mir vorstellen, dass auch Paprikapulver, Chilipulver, Thymian oder andere Gewürze/Kräuter passen können.
Die Blätterteigrolle flach auslegen. Die Hackfleischmasse so darauf verteilen, dass links, rechts und oben ein 2-3 cm breiter Rand frei bleibt. 150-200 gr geriebenen Mozzarella darauf verteilen. Nun die frei gebliebenen Ränder mit verquirrltem Ei bestreichen und unter Zuhilfenahme des Papiers der Blätterteigrolle das Ganze langsam einrollen. Danach die offene Seite leicht andrücken, die Seiten zusammendrücken und zur offenen Seite hin einklappen.
Nun die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, und zwar mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten. Danach den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Eigelb bestreichen.
Bei 220 °C ca. 10 min backen, danach die Temperatur auf ca. 180 °C reduzieren und weitere 25 min backen. Sobald der Teig knusprig braun ist, sollte die Rolle fertig sein.