Zutaten:
- 2 Paprika
- 1 kleine Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 Kartoffeln
- Rosmarin
Zutaten für die Marinade:
- 2 Knoblauchzehen
- 120 ml Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- 2 EL italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
So einfach geht es Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Danach Paprika, Aubergine und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.Zwiebel achteln.
Möhren und Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden.
Knoblauch klein hacken. Öl, Balsamico, italienische Kräuter und Knoblauch verrühren.
Jetzt Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach Das Gemüse mit der Marinade mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Rosmarinzweige auf dem Gemüse verteilen und 30 Minuten backen.
