ZUTATEN:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Becher Crème fraîche
- 175 g Margarine
Für die Streusel:
- 100 g Margarine
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Msp. Zimt
Für die Füllung:
- 500 g Sahne
- 25 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 450 g Pflaumenmus
- n. B. Puderzucker
ZUBEREITUNG:
Teig:
Mehl, Backpulver, Vanillinzucker, Crème fraîche und Butter zu einem geschmeidigen Teig verrühren und in vier gleich große Teile aufteilen.
Streusel:
Aus Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Zimt und Butter Streusel herstellen und ebenfalls in vier gleich große Anteile aufteilen.
Den Boden einer Springform einfetten und einen Knetteig darauf ausrollen. Die Streusel für einen Teig gleichmäßig darauf verteilen. Den Boden bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen. Die übrigen Böden ebenso backen, den letzten (oder den schönsten) Boden sofort nach dem Backen in 12 gleich große Stücke schneiden.
Alles gut auskühlen lassen.
Füllung:
Sahne steif schlagen und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Sahnesteif einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel füllen und kurz kühl stellen.
Die drei Böden mit Pflaumenmus bestreichen und mit der Sahne betupfen. (Man kann die Sahne auch aufstreichen, dann wird der Kuchen aber nicht so hoch.) Die einzelnen Böden aufeinander setzen, zum Schluss den bereits in Stücke geschnittenen Boden auflegen.
Die Torte mit etwas Puderzucker bestäuben.
