Ein fantastisches Honigdessert. Die Torte ist wirklich schnell und einfach zuzubereiten. Durch die saure Sahne Creme ist sie auch sehr leicht und luftig.
Zutaten :
Für den Teig:
- 160 g Butter
- 180 g Honig
- 1,5 TL Natron
- 4 St. Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker
- 250 g Mehl
Für die Creme :
- 700 g saure Sahne
- 150 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung :
Butter und Honig in einem Topf erhitzen. Sobald es anfängt zu kochen, Natron hinzufügen und etwa zwei Minuten lang rühren, bis die Masse eine schöne braune Farbe annimmt. Dann vom Herd nehmen. Es ist besser, einen größeren Topf zu verwenden, um ein Überlaufen der Masse zu vermeiden, da es nach dem Hinzufügen des Natrons anfängt zu schäumen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
Eier mit Puderzucker und einer Prise Salz schaumig schlagen und die abgekühlte Honigmischung unterrühren. Zum Schluss gesiebtes Mehl hinzufügen und vermengen. Geben Sie den Teig in eine Form mit Backpapier (42×32 cm) und backen Sie ihn im Ofen.
Backen Sie bei 180 °C etwa 15 Minuten. Lassen Sie es nach dem Backen abkühlen. Schneiden Sie die Ränder gerade ab und zerkleinern Sie die Teigreste mit einem Standmixer. Dann halbieren Sie die Teigplatte quer und längs, so dass 4 gleich große Platten entstehen. Schichten Sie die Teigplatten abwechselnd mit Creme.
Für die Creme rühren Sie saure Sahne mit Zucker und Vanillezucker glatt. Bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten mit den zur Seite gelegten und zerkleinerten Rändern und stellen Sie die Torte kalt.
