Eier in Senfsauce Rezept

Eier in Senfsauce ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich ideal für eine schnelle und dennoch schmackhafte Mahlzeit eignet. Die Kombination von weich gekochten Eiern und einer cremigen Senfsauce verleiht dem Gericht eine köstliche Geschmacksvielfalt. In diesem Artikel werde ich Ihnen das Rezept für Eier in Senfsauce Schritt für Schritt erklären.

Einleitung

Eier in Senfsauce ist ein traditionelles deutsches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus mildem Senfgeschmack und der Cremigkeit der Sauce verleiht den Eiern eine einzigartige Note. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten.

Zutaten

Um Eier in Senfsauce zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 Teelöffel Zucker
• 4 Esslöffel mittelscharfer Senf
• 1 Prise Salz
• 7 Eier
• 2 Esslöffel Butter
• 4 Esslöffel Mehl
• 300 ml Milch
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 ½ Esslöffel Essig (Weinessig)
• 1 Prise Pfeffer
• 120 ml Sahne
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Eier kochen

Zuerst bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen. Geben Sie die Eier vorsichtig in das kochende Wasser und lassen Sie sie etwa vier bis fünf Minuten kochen, um sie weich zu kochen. Anschließend nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und schrecken sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. Schälen Sie die Eier und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 2: Senfsauce zubereiten

Nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie die Butter darin bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis es leicht braun wird. Gießen Sie dann nach und nach die heiße Milch und die heiße Gemüsebrühe unter ständigem Rühren in den Topf. Lassen Sie die Mischung etwa vier Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Fügen Sie nun den Essig, den Zucker, den Senf, das Salz und den Pfeffer hinzu und schmecken Sie die Sauce ab. Verfeinern Sie die Sauce,indem Sie die Sahne hinzufügen, achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht mehr kocht.

Schritt 3: Eier in Senfsauce servieren

Halbieren Sie die gekochten Eier und richten Sie sie auf vorgewärmten Tellern an. Gießen Sie nun großzügig die vorbereitete Senfsauce über die Eier. Bestreuen Sie das Gericht abschließend mit gehackter Petersilie, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen.

Beilagentipp

Eier in Senfsauce schmecken hervorragend in Kombination mit frischem Brot oder Salzkartoffeln. Diese Beilagen ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Fazit

Eier in Senfsauce ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die weich gekochten Eier in Kombination mit der cremigen Senfsauce sorgen für eine harmonische Geschmackskombination. Mit diesem einfachen Rezept können Sie schnell und unkompliziert ein leckeres Gericht zubereiten.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)