Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 3 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss
- 1 l Gemüsebrühe (instant)
- 4 Stiele Majoran
- 2 Stiele Petersilie
- 2 EL Sahne
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Nun die Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden
Danach das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Nun die Möhren und Sellerie dazugeben. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
Jetzt Majoran und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Danach Porree in die Suppe geben.
Als nachstes die Sahne und Hälfte der Kräuter dazugeben, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffelsuppe mit restlichen Kräutern garnieren und servieren.
Guten Appetit
Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für meinen Magen
Beschreibung
Eine herzhafte und wärmende Kartoffelsuppe mit frischem Gemüse und Kräutern. Ideal für kalte Tage!
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 3 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss
- 1 l Gemüsebrühe (instant)
- 4 Stiele Majoran
- 2 Stiele Petersilie
- 2 EL Sahne
Anweisungen
- Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Danach die Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Nun die Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden
- Danach das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Nun die Möhren und Sellerie dazugeben. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
- Jetzt Majoran und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Danach Porree in die Suppe geben.
- Als nachstes die Sahne und Hälfte der Kräuter dazugeben, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kartoffelsuppe mit restlichen Kräutern garnieren und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 15 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 800 mcg
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 100 mg
