Buttermilch Buchtlen sind ein köstliches und traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten gerne zubereitet wird. Diese fluffigen Hefeteigbällchen sind mit Buttermilch zubereitet und schmecken einfach himmlisch. In diesem Artikel werde ich euch eine einfache Anleitung geben, wie ihr diese leckeren Buttermilch Buchtlen selbst machen könnt. Lasst uns loslegen!
Inhaltsverzeichnis
Einführung
Buttermilch Buchtlen sind ein beliebtes Gebäck in Deutschland. Sie sind weich, fluffig und haben einen zarten Geschmack von Buttermilch. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Ob als Frühstück oder als süße Leckerei zwischendurch, Buttermilch Buchtlen sind immer eine gute Wahl.
Zutaten
Um die leckersten Buttermilch Buchtlen zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 450 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 60 g flüssige Margarine oder Butter
- 60 g Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Ei (Größe M)
- 200 ml lauwarme Buttermilch
- etwas flüssige Butter zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie ihr die leckersten Buttermilch Buchtlen zubereiten könnt:
Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die frische Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas Zucker bestreuen. Den Zucker, die flüssige Margarine oder Butter, den Spritzer Zitronensaft, das Ei und die lauwarme Buttermilch hinzufügen. Alle Zutaten miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Teig formen
Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten und in etwa 8-9 gleichgroße Stücke teilen. Die Teigstücke zu Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Buchtlen sollten eng beieinander liegen, damit sie beim Backen schön zusammenkleben.
Schritt 3: Gehen lassen
Die geformten Teigbällchen nochmals für 10 bis 15 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 210 Grad vorheizen.
Schritt 4: Backen
Die gegangenen Buttermilch Buchtlen mit etwas flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen die Buchtlen mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine süße Note zu verleihen.
Servieren und genießen
Die frisch gebackenen Buttermilch Buchtlen schmecken am besten, wenn sie noch warm sind. Ihr könnt sie entweder pur genießen oder mit einer leckeren Vanillesoße servieren. Taucht die Buchtlen in die Soße und lasst euch von ihrem zarten Geschmack verzaubern.
FAQ
Kann ich die Buttermilch durch normale Milch ersetzen?
Buttermilch ist ein wichtiger Bestandteil dieses Rezepts, da sie dem Teig eine besondere Textur und Geschmack verleiht. Es wird empfohlen, Buttermilch zu verwenden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Kann ich den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen?
Ja, ihr könnt den Teig vor dem Formen über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Nehmt ihn am nächsten Tag heraus, lasst ihn Raumtemperatur erreichen und fahrt dann mit der Zubereitung fort.
Wie lange kann ich die Buchtlen aufbewahren?
Die Buttermilch Buchtlen schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Ihr könnt sie jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen genießen. Vor dem Verzehr könnt ihr sie bei Bedarf leicht aufwärmen.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, ihr könnt den Teig einfrieren, bevor ihr ihn formt. Nehmt ihn rechtzeitig aus dem Gefrierschrank und lasst ihn im Kühlschrank auftauen, bevor ihr ihn weiterverarbeitet.
5. Kann ich den Teig vorbereiten und erst später backen?
Ja, ihr könnt den Teig vorbereiten, ihn gehen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis ihr bereit seid, die Buchtlen zu backen. Nehmt den Teig heraus, wenn ihr backen möchtet, lasst ihn Raumtemperatur erreichen und backt ihn gemäß der Anleitung.
Fazit
Buttermilch Buchtlen sind ein wahrer Genuss für alle, die gerne süße Hefeteigbällchen mögen. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr sie ganz einfach selbst zubereiten und euch von ihrem einzigartigen Geschmack verwöhnen lassen. Probiert es aus und genießt die leckersten Buttermilch Buchtlen, die ihr je probiert habt!
