Name: Der Hit gerade jetzt, Zwetschgen Streuselkuchen mit 500 g Magerquark
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Butter oder Margarine; 300 g Mehl; 120 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Msp. Zimt; 1 Ei; 750 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt; 50 g Zucker (bei sehr sauren Zwetschgen Zuckermenge verdoppeln!); 40 g Speisestärke; 3 EL Wasser, kaltes; 80 g Zucker; 2 Eier; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 500 g Quark; 2 EL Zitronensaft

Der Hit gerade jetzt Zwetschgen Streuselkuchen mit 500 g

Zutaten

Für den Teig

150 g Butter oder Margarine
300 g Mehl
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Msp. Zimt
1 Ei(er)

Für das Kompott

750 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt
50 g Zucker, (bei sehr sauren Zwetschgen Zuckermenge verdoppeln!)
40 g Speisestärke
3 EL Wasser, kaltes

Für die Füllung

80 g Zucker
2 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 g Quark
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zuerst Für den Teig das Fett schmelzen. Trockene Zutaten mischen und das Ei dazu geben.

Dann langsam das flüssige Fett dazu mischen und mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verarbeiten.

Jetzt 3/4 des Teiges in die Form geben und fest drücken.

Als nacshstes für das Kompott die entsteinten Zwetschgen mit dem Zucker vermischen und bei niedriger Hitze in einem Topf aufkochen.

Falls die Flüssigkeitsmenge zu gering sein sollte, einfach ein paar EL Wasser dazugeben.

Danach die Stärke mit dem Wasser glatt rühren und unter Rühren zu den Zwetschgen geben und noch mal kurz aufkochen lassen.

Jetzt Das Kompott gut abkühlen lassen.

Nun für die Füllung den Zucker mit den Eiern schaumig rühren.Jetzt den Puddingpulver, Quark und Zitronensaft unterrühren.

Nun Das abgekühlte Kompott auf dem Teig verteilen und die Käsemasse sehr vorsichtig darüber streichen.

Jetzt Die restlichen Streusel oben drauf streuen.

Dann Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 175 °C) ca. 45 – 50 Min. backen.

Noch Auskühlen lassen und mit einem Klecks Sahne servieren.

Guten Appetit

Der Hit gerade jetzt, Zwetschgen Streuselkuchen mit 500 g Magerquark

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:50 Minuten

Gesamtzeit:80 Minuten

Portionen:1 Kuchen

Beschreibung

Ein köstlicher Zwetschgen-Streuselkuchen mit Quark, perfekt für die Zwetschgenzeit. Der Kuchen kombiniert einen knusprigen Streuselboden mit einem fruchtigen Zwetschgenkompott und einer cremigen Quarkfüllung.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Zwetschgen, Streuselkuchen, Quark, Kuchen, Pflaumenkuchen

Zutaten

150 g Butter oder Margarine
300 g Mehl
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Msp. Zimt
1 Ei
750 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt
50 g Zucker (bei sehr sauren Zwetschgen Zuckermenge verdoppeln!)
40 g Speisestärke
3 EL Wasser, kaltes
80 g Zucker
2 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 g Quark
2 EL Zitronensaft

Anweisungen

Für den Teig das Fett schmelzen. Trockene Zutaten mischen und das Ei dazu geben.
Langsam das flüssige Fett dazu mischen und mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verarbeiten.
3/4 des Teiges in die Form geben und fest drücken.
Für das Kompott die entsteinten Zwetschgen mit dem Zucker vermischen und bei niedriger Hitze in einem Topf aufkochen.
Falls die Flüssigkeitsmenge zu gering sein sollte, einfach ein paar EL Wasser dazugeben.
Die Stärke mit dem Wasser glatt rühren und unter Rühren zu den Zwetschgen geben und noch mal kurz aufkochen lassen.
Das Kompott gut abkühlen lassen.
Für die Füllung den Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Jetzt den Puddingpulver, Quark und Zitronensaft unterrühren.
Das abgekühlte Kompott auf dem Teig verteilen und die Käsemasse sehr vorsichtig darüber streichen.
Die restlichen Streusel oben drauf streuen.
Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 175 °C) ca. 45 – 50 Min. backen.
Auskühlen lassen und mit einem Klecks Sahne servieren.