Zutaten für 1 Portion:
Für den Knetteig:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 75 g Margarine
- 1 Ei
- ½ Pck. Backpulver
- Fett für die Form
Für die Füllung:
- 125 g Margarine
- 225 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Beutel Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 1 Becher Quark, 500 g
- 1 Becher saure Sahne, 200 g
- 1 Becher süße Sahne, 200 g
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.
- Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Anschließend Quark und saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen und etwa 2 – 3 cm am Rand hochziehen.
- Die vorbereitete Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde lang backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da die Konsistenz der Quarkmasse unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen noch zu weich ist.
Tipps für den Perfekten Genuss:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Achten Sie darauf, den Kuchen vollständig auskühlen zu lassen, um die optimale Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Früchten oder einer leichten Puderzucker-Bestreuung für eine zusätzliche Note.
Fazit:
Dieses Rezept verspricht nicht weniger als den besten Käsekuchen der Welt. Der knusprige Knetteig umhüllt die saftige und cremige Füllung, die mit einer perfekten Mischung aus Quark, saurer Sahne und süßer Sahne zubereitet wird. Dieser Käsekuchen wird sicherlich zum Highlight auf jedem Kaffeetisch. Genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Klassikers!
