Zutaten
- 400 g Mehl
- 120 g Zucker
- 240 g Butter / Margarine
- 120 g Butter / Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 Eier
- 500 g Quark (Magerquark)
- 1 Paket Puddingpulver, Vanille
- 4 EL Grieß
- 50 g Schokostreusel
- 1 Prise Salz
- 250 g Kirschen
Zubereitung:
- Zuerst das Mehl, Zucker, Butter zu Streusel verkneten. Dann Eine 26-er Springform fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden fest andrücken.
- Als nachtes 250 g Kirschen waschen, abtropfen und entsteinen. Die Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier trennen.
- Eigelb unter die Fett-Zucker-Mischung rühren. Quark, Puddingpulver und Grieß unter die Eigelbmasse rühren.
- Jetzt das Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Kirschen und Hälfte der Schokostreusel unter die Quarkmasse heben. Auf dem Streuselboden verteilen.
- Restliche Schokostreusel darauf verteilen.
- Bei Umluft 185 C° ca. 1 Stunde backen. Eventuel nach der Hälfte der Zeit den Kuchen abdecken.
- Kuchen nach dem Backen in der Springform auskühlen lassen.
Guten Appetit
