Zutaten für 1 Portionen
- 125 g Woknudeln
- 1 Handvoll Karotte(n) in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Handvoll Lauch kleingeschnitten
- 1 EL Zwiebel(n) gehackt
- 1 Ei(er) verquirlt
- 80 g Hähnchenfleisch
- ¼ TL Zucker
- 1 EL Sojasauce, dunkle
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, weißer
- etwas Sesamöl
- etwas Öl zum Braten
ZUBEREITUNG
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar,
aber nicht zu weich sind, und dann abtropfen lassen.
Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.
Etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin das verquirlte Ei kurz anbraten und verrühren, dann die Zwiebel hinzufügen und ganz kurz weiter braten.
Die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und kurz braten. Dann die Nudeln mit anbraten, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter braten.
Das Fleisch und die Sojasprossen hinzuf ügen und in der Hitze kurz untermischen. Etwas weißen Pfeffer und ein bisschen Sesamöl (ca. 1/2 – 1 TL) hineinmischen und servieren.
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch, Ei und Gemüse
Beschreibung
Schnelle und einfache chinesische gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch, Ei und Gemüse. Ideal für eine einzelne Portion.
Zutaten
- 125 g Woknudeln
- 1 Handvoll Karotte(n) in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Handvoll Lauch kleingeschnitten
- 1 EL Zwiebel(n) gehackt
- 1 Ei(er) verquirlt
- 80 g Hähnchenfleisch
- ¼ TL Zucker
- 1 EL Sojasauce, dunkle
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, weißer
- etwas Sesamöl
- etwas Öl zum Braten
Anweisungen
- Die Nudeln mit warmem Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar, aber nicht zu weich sind, und dann abtropfen lassen.
- Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden, in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen.
- Etwas Öl in einen heißen Wok oder eine Pfanne geben, darin das verquirlte Ei kurz anbraten und verrühren, dann die Zwiebel hinzufügen und ganz kurz weiter braten.
- Die Karottenstreifen und den Lauch mit hineingeben und kurz braten. Dann die Nudeln mit anbraten, mit Salz, Zucker und der dunklen Sojasauce würzen, gut mischen und weiter braten.
- Das Fleisch und die Sojasprossen hinzuf ügen und in der Hitze kurz untermischen. Etwas weißen Pfeffer und ein bisschen Sesamöl (ca. 1/2 – 1 TL) hineinmischen und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 800 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 250 mg
