Butter-Karamell-Käsekuchen – Das cremige Dessert, das Sie probieren müssen

Einleitung

Butter-Karamell-Käsekuchen ist das perfekte Dessert für alle, die eine cremige und süße Köstlichkeit lieben. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie dieses himmlische Dessert Schritt für Schritt zubereiten können. Mit einer knusprigen Keksbasis und einer cremigen Füllung, abgerundet durch eine samtige Karamellsauce, wird dieser Käsekuchen jeden verzaubern.

Wie man Butter-Karamell-Käsekuchen zubereitet

1. Die Keksbasis herstellen

Um die perfekte Basis für Ihren Käsekuchen zu schaffen, vermischen Sie zerkleinerte Kekse mit geschmolzener Butter. Stellen Sie sicher, dass die Kekskrümel vollständig mit Butter überzogen sind. Diese Mischung wird in eine Backform gedrückt und beiseitegestellt.

2. Die Füllung zubereiten

Für die Füllung werden die Zutaten glatt gerührt und anschließend auf die vorbereitete Keksbasis gegossen. Backen Sie den Käsekuchen, bis er fest ist. Die Füllung sollte eine seidige, glatte Textur haben, die sich perfekt mit dem Keksboden verbindet.

3. Karamellsauce zubereiten

Während der Käsekuchen backt, bereiten Sie die Karamellsauce vor. Den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er karamellisiert. Anschließend Sahne, Butter und Salz hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce verrühren.

Tipps für den perfekten Butter-Karamell-Käsekuchen

• Fettreiche Zutaten verwenden: Verwenden Sie immer hochwertige, fettreiche Zutaten wie Philadelphia-Frischkäse, um die cremigste Textur zu erreichen.
• Kein Backofen? Kein Problem!: Für eine No-Bake-Version mischen Sie 3 Tassen Frischkäse, ¾ Tassen Puderzucker, ½ Tasse Karamellsauce und 1 Tasse Sahne. Diese Mischung wird in die Keksbasis gegossen und mindestens 4 Stunden gekühlt.
• Überbacken vermeiden: Achten Sie darauf, den Käsekuchen nicht zu lange zu backen, damit er nicht trocken wird. Lassen Sie alle Zutaten vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur kommen, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.

Wasserbad gegen Risse im Käsekuchen

Um Risse im Käsekuchen zu vermeiden, ist ein Wasserbad ideal. Die gefüllte Springform wird in einen größeren Behälter mit etwa ½ bis 1 Zoll Wasser gestellt. Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür, um Temperaturschwankungen zu verhindern.

Variationen des Butter-Karamell-Käsekuchens

Dekorieren Sie Ihren Käsekuchen mit köstlichen Toppings! Hier sind einige Ideen:

• Schokoladenspäne
• Karamell-Toffee-Popcorn
• Brezeln
• Geschmolzene weiße Schokolade
• Erdnusssplitter

So lagern Sie Butter-Karamell-Käsekuchen

Der Käsekuchen hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Alternativ können Sie ihn bis zu 3 Monate einfrieren – achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Zutaten für den Butter-Karamell-Käsekuchen

Für die Creme:

• Puderzucker – 100g
• Eier – 3
• Eigelb – 1
• Mascarpone – 500g
• Frischkäse – 250g
• Erdnussbutter – 150g

Für die Basis:

• Kekse – 400g
• Butter – 200g

Für das Karamell:

• Zucker – 200g
• Sahne – 130ml
• Butter – 100g
• Salz – nach Geschmack

Zubereitung des Butter-Karamell-Käsekuchens

1. Zerkleinerte Kekse und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen und in eine Backform drücken.
2. In einer separaten Schüssel Eier, Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen. Mascarpone, Frischkäse und Erdnussbutter hinzufügen und alles glatt rühren.
3. Die Füllung auf den Keksboden geben und bei 160°C etwa 70 Minuten backen.
4. Das Karamell zubereiten, indem Sie den Zucker karamellisieren und Sahne, Butter sowie Salz hinzufügen.
5. Den Käsekuchen abkühlen lassen und mit der Karamellsauce übergießen.

Fazit

Butter-Karamell-Käsekuchen ist eine himmlische Kombination aus cremiger Käsefüllung und reichhaltiger Karamellsauce. Ob mit oder ohne Backen – dieses Dessert wird Ihre Gäste begeistern!