Zutaten
- 1 kg Broccoli
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 mittelgroße Tomaten
- 2-3 EL Öl (z. B. Rapsöl)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 12 ml Karottensaft
- 2 TL Gemüsebrühe (instant)
- Salz und Pfeffer
- 100 g Käse nach wunsch
Zubereitung
So meine lieben zuerst den Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
Dann Stiele schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. NUn Beides in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Jetzt die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.
Als nachstes die Tomaten waschen, halbieren und in Spalten schneiden und das Öl erhitzen, die Zwiebel darin andünsten.
Tomaten zugeben und unter Nun Wenden ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Nun Mit 3/8 Liter Wasser und Karottensaft ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Dann Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli und Tomatensoße in eine Auflaufform füllen.
4 Nun den Käse darüberreiben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken.
Guten Appetit
Brokkoli Käse Auflauf 100x besser als Fleisch in 20 Minuten gebacken
Beschreibung
Ein köstlicher Brokkoli-Käse-Auflauf, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Eine einfache und leckere Alternative zu Fleischgerichten.
Zutaten
- 1 kg Broccoli
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 mittelgroße Tomaten
- 2-3 EL Öl (z. B. Rapsöl)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 12 ml Karottensaft
- 2 TL Gemüsebrühe (instant)
- Salz und Pfeffer
- 100 g Käse nach wunsch
Anweisungen
- Den Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
- Stiele schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.
- Die Tomaten waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin andünsten.
- Tomaten zugeben und unter Wenden ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
- Mit 3/8 Liter Wasser und Karottensaft ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli und Tomatensoße in eine Auflaufform füllen.
- Den Käse darüberreiben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 80 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 200 mg
