Brigadeiros sind köstliche Pralinen aus der brasilianischen Küche und dürfen angeblich auf keiner brasilianischen Feier fehlen. Die Kokosnussversion des Brigadeiro heißt Beijinho de Coco.
Zutaten:
- 30 g Butter
- 1 Dose Milchmädchen (397 g)
- 2 EL Kakao
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf kurz schmelzen lassen.
Die Kondensmilch mit dem Kakao zur flüssigen Butter geben und gut verrühren.
Auf kleiner Hitze köcheln lassen, dabei ununterbrochen (!) rühren. Das Rühren kann etwa 10 Minuten dauern.
Die Pralinenmasse ist fertig, wenn sie glasig wird, andickt und nicht mehr am Boden haften bleibt.
Die heiße Masse auf einem mit Butter eingefetteten Teller völlig abkühlen lassen.
Die Hände mit etwas Butter einfetten und kleine Bällchen (je etwa 20 Gramm) aus der Masse formen.
Diese Bällchen in Schokostreuseln, Schokoraspeln oder Kakao wenden. Alternativ können auch gehackte oder gemahlene Nüsse oder Mandeln verwendet werden.
Bis zum Verzehr kühl stellen und am besten gekühlt genießen (Brigadeiros halten sich etwa eine Woche im Kühlschrank).
Der Geschmack des Brigadeiro erinnert an die Storck Schokoladen-Riesen.
Guten Appetit beim Genießen dieser köstlichen brasilianischen Pralinen!
