Einleitung
Blumen-Kekse mit Haselnussfüllung sind ein köstliches Gebäck, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch ist. Diese zarten Kekse haben eine butterartige Textur und sind mit einer köstlichen Haselnussfüllung gefüllt, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. In diesem Rezept werden wir lernen, wie man diese himmlischen Kekse Schritt für Schritt zubereitet.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 350 g Weizenmehl, Type 480 (in Deutschland: 405), glatt
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
Für die Füllung:
- 60 g flüssige Butter
- 320 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 große Eier
Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
- Schneiden Sie die kalte Butter in Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Mehl und dem Doppelrahmfrischkäse in eine große Schüssel.
- Kneten Sie die Zutaten rasch zu einem Teig. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas zusätzliches Mehl hinzufügen.
- Wickeln Sie den Teig in Folie ein und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Füllung vorbereiten:
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie die flüssige Butter, gemahlene Haselnüsse, braunen Zucker, Vanillezucker und Eier gut miteinander, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
3. Kekse formen und füllen:
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte auf einer bemehlten Fläche etwa 2-3 mm dick aus.
- Stechen Sie mit einem Ausstecher in Blumenform Kekse aus (ca. 6 cm Durchmesser) und legen Sie sie in ein Muffinblech für kleine Muffins.
- Drücken Sie den Teig leicht nach unten, um eine Mulde in der Mitte zu formen.
- Geben Sie einen kleinen Löffel der Haselnussfüllung in die Mitte jedes Kekses.
4. Backen:
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft für etwa 15 Minuten, bis sie leicht braun sind.
- Lassen Sie die Kekse kurz abkühlen und lösen Sie sie dann vorsichtig aus dem Muffinblech.
Tipps zur Zubereitung
- Stellen Sie sicher, dass der Teig kühl genug ist, damit er sich leicht ausrollen lässt und nicht klebt.
- Drücken Sie die Teigblumen sanft in die Mulden des Muffinblechs, damit sie beim Backen nicht verrutschen.
- Achten Sie darauf, dass die Haselnussfüllung nicht über die Kekse hinausläuft, da sie sonst beim Backen verbrennen könnte.
- Sie können die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische und Zartheit zu bewahren.
Eine kleine Geschichte über die Blumen-Kekse
Die Tradition des Keksebackens reicht Jahrhunderte zurück und hat in vielen Kulturen eine wichtige Rolle gespielt. Von einfachen Familienrezepten bis hin zu aufwendigen Gebäcken für besondere Anlässe haben Kekse immer Freude und Genuss verbreitet.
Die Blumen-Kekse mit Haselnussfüllung sind ein Beispiel für die Vielfalt und Kreativität in der Welt des Backens. Mit ihrer zarten Textur und dem köstlichen Aroma sind sie eine beliebte Wahl für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern und andere festliche Anlässe.
Zusammenfassung
Die Zubereitung von Blumen-Keksen mit Haselnussfüllung ist eine wunderbare Möglichkeit, um Ihre Backkünste zu zeigen und Ihre Lieben zu verwöhnen. Mit einer butterartigen Textur, einer köstlichen Haselnussfüllung und einer hübschen Blumenform sind diese Kekse ein wahrer Genuss für alle Sinne. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie Freude in Ihre Küche mit diesen himmlischen Keksen!
