Blechkuchen mit kirschen und schmand

Zutaten

• 720 ml Kirsche(n) aus dem Glas
• 200 g Butter
• 190 g Zucker
• 1 Zitrone(n)
• 1 Prise(n) Salz
• 6 Ei(er)
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 60 ml Milch
• 250 g Schmand
• 1 Pck. Fertigmischung für Soßenpulver Vanillegeschmack
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

Kirschen abtropfen lassen, Zitronenschale abreiben. Fett, 150 g Zucker, Zitronenschale und Salz verrühren. 4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl und 1/2 Pck. Backpulver mischen und schnell unter die Fettmasse rühren. Milch unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E: 200 Grad, Gas: Stufe 3) 10 Min. vorbacken.

In der Zwischenzeit Schmand, Vanillesoßenpulver, restl. Zucker und 2 Eier verrühren. Kirschen auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Schmandguss darüber geben und weitere 20 Min. backen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps:

Dazu schmeckt nicht nur Schlagsahne, sondern auch Vanilleeis oder Vanillesoße. Der Kuchen kann auch noch warm serviert werden.